“大學樹”與門牙換工——求禮山茱萸農業（國家重要農業遺產第3號）
地點 · 全羅南道求禮郡山東面山茱萸村一帶
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全羅南道求禮郡山東面山茱萸村一帶
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一覽
- 樹
- 求禮山茱萸
- 樹種
- 山茱萸 (Cornus officinalis)
- 年代與樹齡
- 過去的生活（大學樹、去籽換工）/ 2014年被指定為國家重要農業遺產
故事
求禮郡稱，山茱萸樹也被叫作“大學樹”。農村振興廳的網路雜誌寫道，山茱萸樹的收益比種稻還高，是能負擔子女大學學費的“大學樹”。分離果核與果肉的活計由村裡的孩子和婦女以換工方式來做，據說從前是用門牙只把果肉啃下來，再吐進碗裡。求禮郡還講述，門牙磨損的山洞姑娘在別的地方也能被認出來，南原、順天等地爭相要娶她們做兒媳，競爭十分激烈。群落地的石牆是開墾耕地時壘起來的，起著標示樹與田地邊界、抑制水分蒸發、抵禦颱風的支撐作用。求禮山茱萸農業於2014年被指定為國家重要農業遺產第3號（房屋和耕地周圍的山茱萸景觀、生物棲息地，以及施肥、去籽等傳統農法）；截至2025年11月，正在推進列入全球重要農業文化遺產。每年11月紅果成熟時，山東面一帶會舉辦果實節。
出處 — 記錄與傳說 12 條
記錄是出處中作為事實寫下的內容，傳說是世代流傳的故事。出處為韓文。
記錄
- 農林畜產食品部新聞稿中的指定現狀表，將求禮山茱萸農業列為2014年指定的國家重要農業遺產第3號，其特點是在房屋和耕地周圍種植山茱萸形成的景觀、多樣的生物棲息地，以及施肥、去籽等傳統農法。同一資料稱，正在推進將求禮山茱萸農業系統列入全球重要農業文化遺產。
농림축산식품부 보도자료(2025-11-02) 「한국의 전통 농어업 유산 4개, 세계중요농업유산으로 공식 인증」 · 核對 2026-10-04
- 農村振興廳的網路雜誌寫道，山茱萸樹的收益比種稻還高，是能負擔子女大學學費的“大學樹”；還說明山茱萸村的石牆支撐著樹木，營造出讓樹長久生長的環境。文中稱，摘果、晾曬以及分離果核與果肉的過程已引入機器。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-04
- 求禮郡稱，山茱萸樹也被叫作“大學樹”，並說明群落地的石牆是開墾耕地時壘起來的，起著標示樹與田地邊界、抑制土壤水分蒸發、抵禦颱風的支撐作用。還介紹，每年11月紅果成熟時，山東面一帶會舉辦包括摘果等活動的山茱萸果實節。
구례군 문화관광 — 구례 산수유길 · 核對 2026-10-04
- 農村振興廳的網路雜誌寫道，求禮路邊的山茱萸樹也都各有主人，被精心照料。據《世宗實錄地理志》《山林經濟》《東國輿地勝覽》《承政院日記》等記載，求禮曾為進貢而栽培山茱萸；20世紀70年代新村運動時，人們把它作為主要增收作物，擴大種植到空宅基地和休耕地上；20世紀60年代後期至70年代後期免費發放樹苗，也為形成今天的景觀出了一份力。山東面的耕地面積略超過總面積的10%。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-05
- 農村振興廳的網路雜誌寫道，從收穫山茱萸果到拿到市場上賣，需要很長時間和大量勞力。在果實結冰之前，人們鋪開稻草編的席子，長竿夠得著的地方就敲打樹枝，夠不著的就揹著網兜爬上樹一顆顆用手摘，再把敲打時一起掉下來的葉子和雜物挑出來。果實先在陽光下晾曬，再攤在溫突房裡，去掉60%以上的水分，然後只留下果肉，再次徹底曬乾，才能拿到市場上。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-05
- 農村振興廳的網路雜誌寫道，山茱萸的根雖然鋪得廣，卻扎得不深，遇到強颱風或洪水時可能成為弱點，而遍佈村裡的石牆彌補了這一點。石牆路像水道一樣蜿蜒鋪開，家宅的圍牆壘得稍高，耕地的邊界壘得稍低。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-05
- 農村振興廳的網路雜誌寫道，曾經有一段時間，人們靠從山茱萸樹上摘的果實供養子女；秋天紅果累累時會舉辦山茱萸果實節。文中說，節慶和加工品讓村子充滿活力，山茱萸也開始被稱為“孝子樹”。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-05
傳說
- 農村振興廳的網路雜誌寫道，分離果核與果肉的活計由村裡的孩子和婦女以換工方式來做；從前是用門牙只把果肉啃下來，再吐進碗裡。文中還說，有一種說法是：山洞出身的姑娘，在別的地方也能一眼認出來。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-04
- 求禮郡介紹了一個流傳的故事：從前山東面的姑娘們把山茱萸果放進嘴裡，用門牙把果核和果肉分開；門牙因此磨損，在別的地方也能被認出來；南原、順天等地爭相要娶她們做兒媳，競爭十分激烈。
구례군 문화관광 — 구례 산수유꽃 축제 소개 · 核對 2026-10-04
- 出自韓國觀光公社“大韓民國角角落落”的旅行文章：文章介紹了一個傳說——約1000年前，中國山東地區的一位姑娘嫁到求禮時帶來了山茱萸，後來逐漸擴散，形成了今天求禮的山茱萸群落。山東面 Gyecheok Village 有韓國最古老的山茱萸始木，被稱為“奶奶樹”。每年春天，這一帶會舉辦求禮山茱萸花節。
한국관광공사 대한민국 구석구석 여행기사 · 核對 2026-09-30
- 農村振興廳的網路雜誌寫道，在分離果核與果肉的換工中，用碗來量幹活的多少，按量領取工錢；碗的大小家家不同，於是流傳下一句話：“碗的大小，就是那家女主人的品性。”文中說，這種共同體活動也起到了把村子凝聚在一起的作用。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-05
- 農村振興廳的網路雜誌講述了一個傳說：一千年前，中國山東省的一位姑娘嫁到求禮，為了不忘故鄉，帶來山茱萸種在新家。文中還寫道，以山茱萸花的花語“永恆不滅的愛”為主題，把求禮年輕人向戀人贈送山茱萸花和熬過冬天的紅果的風俗，發展成了節慶。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核對 2026-10-05
原帖（韓文）
認識這種樹 — 山茱萸 Cornus officinalis
先於葉開放的黃色小花簇、灰褐色剝落的樹皮和紅色橢圓形果實為其特徵。
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