“大学树”与门牙换工——求礼山茱萸农业（国家重要农业遗产第3号）
地点 · 全罗南道求礼郡山东面山茱萸村一带
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全罗南道求礼郡山东面山茱萸村一带
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参观时请在围栏外观看，不要折树枝或爬树。村子里的树是居民日常生活的一部分。
一览
- 树
- 求礼山茱萸
- 树种
- 山茱萸 (Cornus officinalis)
- 年代与树龄
- 过去的生活（大学树、去籽换工）/ 2014年被指定为国家重要农业遗产
故事
求礼郡称，山茱萸树也被叫作“大学树”。农村振兴厅的网络杂志写道，山茱萸树的收益比种稻还高，是能负担子女大学学费的“大学树”。分离果核与果肉的活计由村里的孩子和妇女以换工方式来做，据说从前是用门牙只把果肉啃下来，再吐进碗里。求礼郡还讲述，门牙磨损的山洞姑娘在别的地方也能被认出来，南原、顺天等地争相要娶她们做儿媳，竞争十分激烈。群落地的石墙是开垦耕地时垒起来的，起着标示树与田地边界、抑制水分蒸发、抵御台风的支撑作用。求礼山茱萸农业于2014年被指定为国家重要农业遗产第3号（房屋和耕地周围的山茱萸景观、生物栖息地，以及施肥、去籽等传统农法）；截至2025年11月，正在推进列入全球重要农业文化遗产。每年11月红果成熟时，山东面一带会举办果实节。
出处 — 记录与传说 12 条
记录是出处中作为事实写下的内容，传说是世代流传的故事。出处为韩文。
记录
- 农林畜产食品部新闻稿中的指定现状表，将求礼山茱萸农业列为2014年指定的国家重要农业遗产第3号，其特点是在房屋和耕地周围种植山茱萸形成的景观、多样的生物栖息地，以及施肥、去籽等传统农法。同一资料称，正在推进将求礼山茱萸农业系统列入全球重要农业文化遗产。
농림축산식품부 보도자료(2025-11-02) 「한국의 전통 농어업 유산 4개, 세계중요농업유산으로 공식 인증」 · 核对 2026-10-04
- 农村振兴厅的网络杂志写道，山茱萸树的收益比种稻还高，是能负担子女大学学费的“大学树”；还说明山茱萸村的石墙支撑着树木，营造出让树长久生长的环境。文中称，摘果、晾晒以及分离果核与果肉的过程已引入机器。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-04
- 求礼郡称，山茱萸树也被叫作“大学树”，并说明群落地的石墙是开垦耕地时垒起来的，起着标示树与田地边界、抑制土壤水分蒸发、抵御台风的支撑作用。还介绍，每年11月红果成熟时，山东面一带会举办包括摘果等活动的山茱萸果实节。
구례군 문화관광 — 구례 산수유길 · 核对 2026-10-04
- 农村振兴厅的网络杂志写道，求礼路边的山茱萸树也都各有主人，被精心照料。据《世宗实录地理志》《山林经济》《东国舆地胜览》《承政院日记》等记载，求礼曾为进贡而栽培山茱萸；20世纪70年代新村运动时，人们把它作为主要增收作物，扩大种植到空宅基地和休耕地上；20世纪60年代后期至70年代后期免费发放树苗，也为形成今天的景观出了一份力。山东面的耕地面积略超过总面积的10%。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-05
- 农村振兴厅的网络杂志写道，从收获山茱萸果到拿到市场上卖，需要很长时间和大量劳力。在果实结冰之前，人们铺开稻草编的席子，长竿够得着的地方就敲打树枝，够不着的就背着网兜爬上树一颗颗用手摘，再把敲打时一起掉下来的叶子和杂物挑出来。果实先在阳光下晾晒，再摊在温突房里，去掉60%以上的水分，然后只留下果肉，再次彻底晒干，才能拿到市场上。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-05
- 农村振兴厅的网络杂志写道，山茱萸的根虽然铺得广，却扎得不深，遇到强台风或洪水时可能成为弱点，而遍布村里的石墙弥补了这一点。石墙路像水道一样蜿蜒铺开，家宅的围墙垒得稍高，耕地的边界垒得稍低。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-05
- 农村振兴厅的网络杂志写道，曾经有一段时间，人们靠从山茱萸树上摘的果实供养子女；秋天红果累累时会举办山茱萸果实节。文中说，节庆和加工品让村子充满活力，山茱萸也开始被称为“孝子树”。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-05
传说
- 农村振兴厅的网络杂志写道，分离果核与果肉的活计由村里的孩子和妇女以换工方式来做；从前是用门牙只把果肉啃下来，再吐进碗里。文中还说，有一种说法是：山洞出身的姑娘，在别的地方也能一眼认出来。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-04
- 求礼郡介绍了一个流传的故事：从前山东面的姑娘们把山茱萸果放进嘴里，用门牙把果核和果肉分开；门牙因此磨损，在别的地方也能被认出来；南原、顺天等地争相要娶她们做儿媳，竞争十分激烈。
구례군 문화관광 — 구례 산수유꽃 축제 소개 · 核对 2026-10-04
- 出自韩国观光公社“大韩民国角角落落”的旅行文章：文章介绍了一个传说——约1000年前，中国山东地区的一位姑娘嫁到求礼时带来了山茱萸，后来逐渐扩散，形成了今天求礼的山茱萸群落。山东面 Gyecheok Village 有韩国最古老的山茱萸始木，被称为“奶奶树”。每年春天，这一带会举办求礼山茱萸花节。
한국관광공사 대한민국 구석구석 여행기사 · 核对 2026-09-30
- 农村振兴厅的网络杂志写道，在分离果核与果肉的换工中，用碗来量干活的多少，按量领取工钱；碗的大小家家不同，于是流传下一句话：“碗的大小，就是那家女主人的品性。”文中说，这种共同体活动也起到了把村子凝聚在一起的作用。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-05
- 农村振兴厅的网络杂志讲述了一个传说：一千年前，中国山东省的一位姑娘嫁到求礼，为了不忘故乡，带来山茱萸种在新家。文中还写道，以山茱萸花的花语“永恒不灭的爱”为主题，把求礼年轻人向恋人赠送山茱萸花和熬过冬天的红果的风俗，发展成了节庆。
농촌진흥청 웹진(2020-04) 「마을을 묶어주는 나무 구례 산수유군락지」 · 核对 2026-10-05
原帖（韩文）
认识这种树 — 山茱萸 Cornus officinalis
先于叶开放的黄色小花簇、灰褐色剥落的树皮和红色椭圆形果实为其特征。
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