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그루안

두리안

Durio zibethinus · Durian

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한눈에 구별하기

굵은 가지에 직접 달리는 대형 가시 열매와 뒷면이 은색~청동색인 잎으로 구별한다.

기본 정보

과
아욱과(Malvaceae)
생장형
교목형 · 상록
자생지
수마트라와 보르네오에 자생한다.
크기
최고 높이 25.0m (참고 자료에 기록된 값)
수형
짧고 곧은 줄기를 가진다.
암수
꽃은 양성화이며 밤에 강한 냄새를 내어 주요 수분매개자인 박쥐를 유인한다.

생김새

잎
어긋나기 — 장타원형 잎(길이 6~20cm)으로 기부는 둥글고 끝이 뾰족하며, 표면은 광택 있는 녹색·뒷면은 은색~청동색으로 양면 색이 다르다.
꽃
밝은 노란색 꽃(폭 5~7cm)이 종 모양 꽃받침을 가지며, 굵은 가지에 직접 최대 30개씩 무리지어 달린다.
열매·씨앗
녹색~갈색의 단단하고 가시 돋친 껍질에 싸인 대형 열매로, 종자는 흰색~노란색의 다육질 가종피(식용 과육)에 싸여 있다.
수피
수피가 거칠고 벗겨진다.

생태와 쓰임

쓰임
과육은 주로 생식하고 종자도 삶거나 말리거나 튀겨 식용하며, 어린잎·순·꽃도 조리해 먹는다. 과육·잎·뿌리는 전통적으로 약재로 쓰였고, 목재는 오두막 내장재·돛대로 쓰였다.
병해충
초식 척추동물의 피해를 받는다.
가꾸기
깊고 배수가 잘되는 비옥한 양토(pH 6~7)가 이상적이며, 신선한 종자(약 1주 발아)나 접목으로 번식한다.
주의할 점
열매에 날카로운 가시가 있어 취급·낙하에 주의가 필요하다.

기록과 전승

두리안과 관련된 역사 기록과 전해 오는 이야기를 출처가 말한 범위 안에서 옮겼어요. 전승은 사실 여부와 별개로 전해지는 이야기예요.

  • 기록모턴의 문헌은 두리안의 악명 높은 냄새를 '치즈·썩은 양파·테레빈유를 섞은 것'에 비유하면서도, 박물학자 앨프리드 러셀 월리스의 유명한 예찬을 인용한다. 월리스는 과육을 '아몬드 향이 진하게 나는 리치 커스터드'에 비유하며 크림치즈·양파소스·셰리주 같은 어울리지 않는 풍미가 스친다고 썼고, '시지도 달지도 즙이 많지도 않지만 그 자체로 완벽하다'며 '먹을수록 멈추고 싶은 마음이 줄어든다'고 기록했다.출처 · J. Morton, Fruits of Warm Climates(1987) — Purdue University NewCROP
  • 기록월리스는 사라왁에서 가장 풍부하고 귀한 과일이 두리안으로 말레이 제도의 원주민과 유럽인 모두 최고로 친다고 하며, 1599년 린스호턴이 '맛본 이들에 따르면 세상 모든 과일을 능가한다'고 쓴 것과 의사 팔루다누스가 '익숙지 않은 이에겐 처음엔 썩은 양파 같은 냄새가 나지만 맛을 보면 다른 모든 음식보다 좋아하게 된다'고 한 말을 인용하고, 자신은 말라카에서 처음엔 냄새 때문에 맛보지 못했으나 보르네오에서 땅에 떨어진 익은 열매를 밖에서 먹고 곧 확고한 두리안 애호가가 되었다고 기록했다.출처 · Alfred Russel Wallace, 'The Malay Archipelago' — Project Gutenberg #2530, 보르네오 장(사라왁)
  • 기록월리스는 두리안 과육을 아몬드 향이 진한 버터 같은 커스터드에 크림치즈·양파 소스·브라운 셰리 같은 어울리지 않는 풍미가 스치는 맛으로 묘사하고, 시지도 달지도 즙이 많지도 않지만 그 자체로 완벽하며, 두리안을 먹는 것은 동양까지 항해할 가치가 있는 새로운 감각이고, 두 가지만 고른다면 두리안과 오렌지를 과일의 왕과 여왕으로 꼽겠다고 썼다.출처 · Alfred Russel Wallace, 'The Malay Archipelago' — Project Gutenberg #2530, 보르네오 장(사라왁)
  • 기록월리스는 두리안이 때로 위험해서 익기 시작하면 날마다 거의 매시간 떨어져 나무 아래를 걷거나 일하는 사람이 다치는 일이 드물지 않으며, 한 다약족 추장이 머리에 두리안을 맞고 쓰러져 죽는 줄 알았으나 곧 회복했다고 자신에게 말했다고 기록했다.출처 · Alfred Russel Wallace, 'The Malay Archipelago' — Project Gutenberg #2530, 보르네오 장(사라왁)

참고 자료

최종 확인 2026-09-30

같은 아욱과 나무