피스타치오 특징 — 잎·꽃·열매·수피 (Pistacia vera)

기본 정보

과: 옻나무과(Anacardiaceae)
생장형: 교목형 · 낙엽
자생지: 중앙아시아·아프가니스탄 북부·이란 북동부 원산이다.
심어 기르는 곳: 지중해 전역에 오래 재배·귀화했고 근래에는 캘리포니아 등지에서 상업 재배된다.
크기: 최고 높이 6.1m (참고 자료에 기록된 값)
암수: 수꽃과 암꽃이 서로 다른 그루에 달리는 자웅이주로 결실에는 암·수 그루가 모두 필요하며, 암꽃은 꽃잎과 꿀샘이 없어 벌을 유인하지 않고 꽃가루는 바람으로 옮겨진다.

생태: 길고 덥고 건조한 여름과 온화한 겨울이 있는 지역에 적합하며, 캘리포니아 기준 7.2℃ 이하 저온 900시간 이상이 정상적 개화·결실에 필요하다.
쓰임: 종인을 날로 먹거나 조리·과자 원료로 쓰는 견과류 과수다.
병해충: 생육기의 높은 습도는 곰팡이병을 조장하여 이듬해 재감염원이 된다.
가꾸기: 배수가 잘되는 토양에서 잘 자라고 과습에 약하며 알칼리성·염류 토양을 비교적 잘 견딘다. 격년결실이 뚜렷해 노목은 갱신 전정으로 완화한다.

피스타치오과 관련된 역사 기록과 전해 오는 이야기를 출처가 말한 범위 안에서 옮겼어요. 전승은 사실 여부와 별개로 전해지는 이야기예요.

기록플리니우스는 견과류에 속하는 피스타치오를 비텔리우스가 앞서 언급한 다른 나무들과 같은 시기에 이탈리아에 들여왔고, 그와 함께 복무한 기사 계급의 로마인 플라쿠스 폼페이우스가 같은 시기에 스페인에 들여왔다고 기록한다.출처 · Pliny the Elder, Natural History 15.24 (Bostock·Riley 영역) — Perseus Digital Library(Tufts University)
기록플리니우스는 (무화과 품종을 다루는 장에서) 뒤에 감찰관이 된 L. 비텔리우스가 티베리우스 황제 치세 말기에 시리아 속주의 레가투스로 있었으며, 이 품종들을 시리아에서 알바의 별장에 들여왔다고 기록한다.출처 · Pliny the Elder, Natural History 15.21 (Bostock·Riley 영역) — Perseus Digital Library(Tufts University)
전승창세기 43장 11절에서 이스라엘(야곱)은 기근 중 아들들에게 그 땅의 가장 좋은 소산을 가지고 이집트의 총리(요셉)에게 내려가라며 유향·꿀·향품·몰약과 함께 피스타치오와 아몬드를 예물로 챙기게 한다. 피스타치오가 등장하는 대표적 고대 문헌 기록으로 꼽힌다.출처 · 성경 창세기 43:11(NIV, BibleGateway)
전승킹제임스역 창세기 43장 11절은 야곱이 그 사람에게 가져갈 예물로 향유(balm)·꿀·향품·몰약과 함께 'nuts(견과)와 almonds(아몬드)'를 든다.출처 · 성경 창세기 43:11 (King James Version, BibleGateway)

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전승현대인의성경 창세기 43장 11절은 야곱이 아들들에게 이 땅의 제일 좋은 토산물인 유향·꿀·향품·몰약·비자·편도를 조금 가지고 가서 그 사람에게 선물로 주라고 말한다고 옮긴다.출처 · 성경 창세기 43:11 (현대인의성경 Korean Living Bible, BibleGateway)

최종 확인 2026-09-30